Ideal para usar esas nueces que dan en las cestas de navidad y no sabes que hacer con ellas..
La receta la he sacado de un libro de recetas que compré en el lidl que se llama, Mis galletas favoritas.
Voy a explicaros como las he hecho.
Utensilios que vais a utilizar:
- Amasadora.
- Picadora (para moler las nueces).
- Colador.
- Horno.
- Bandeja y papel de horno.
- Pincel para pintar galletas. (No es imprescindible).
- Cuchillo.
- Rejilla.
Ingredientes:
- 90g de harina.
- 35g de maicena.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- 62g de mantequilla.
- 60g de azúcar.
- 1/2 sobre de azúcar de vainilla.
- 1 huevo S.
- 50g de nueces molidas.
Para decorar:
- 1 clara de huevo.
- Nueces para decorar. Un trocito encima de cada galleta.
Elaboración:
- Tamizar la harina, la maicena y la levadura. Verterlas en un bol.
- Añadir la mantequilla en trocitos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar todo.
- Añadir el huevo y las nueces molidas. Amasarlo todo con las varillas hasta tener una masa homogénea.
- La masa quedará un poco pegajosa, por lo tanto, hay que hacer un rollo (de ancho tan grande como quieres que sea la galleta). Cubrirlo con film y ponerlo en a nevera 4 horas o 1 hora en el congelador.
- Una vez hecho esto, ya se podrá trabajar mejor la masa. Cortar el rollo en rodajas de unos 5 mm de grosor.
- Pre-calentar el horno a 200º.
- Pintar las galletas con la clara de huevo y poner un trozo de nuez encima. En la bandeja de horno, poner papel de hornear y las galletas, separadas un poco unas de otras.
- Hornearlas a 200º durante 12 minutos o a 180º unos 8-10 minutos si el horno es de aire.
- Una vez doraditas, sacarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Ya están listas, a mi me han sorprendido mucho. Son diferentes a todas las que he probado hasta ahora.
Supongo, aunque no lo he hecho, que también se podrán hacer con otros frutos secos como almendras.
Si las hacéis, no dudéis en decirme como os han quedado!
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